Pérou GR1 Bio

  • Pure origine
  • Pérou
  • Organique (Bio)
  • Fairtrade

Plage de prix : 6,50 € à 13,00 € TVAC

Belle douceur en bouche avec une acidité délicate

AciditéMoyenne
CorpsÉquilibré
Réf. CER003-PERO-01 Gamme

D’où vient ce café

La région

Le Pérou est le premier producteur de cafés biologiques au monde, avec environ 200 000 sacs, et la demande de cafés péruviens biologiques et Fairtrade ne cesse de croître. 125 000 familles péruviennes vivent de la production de café ; indirectement, la filière procure un emploi à près d’un million de personnes.

Particularités

Ce lot bénéficie de la certification biologique européenne. La production se répartit entre le Nord (43 %), le Centre (34 %) et le Sud (23 %).

Fiche technique

Origine

Pays
Pérou
Région
Nord, Centre et Sud du Pérou
Producteurs
Coopérative
Altitude
800 - 2.500 m
Ombrage
Sous arbres
Pluviométrie
2.000 - 2.500 mm
Température moyenne
22°C
Récolte
Mars à octobre

Le grain

Espèce
Arabica
Variétés
Typica - Caturra
Process
Lavé
Grade
GR1

Après la récolte

Cueillette
Manuelle
Traitement
15 heures de fermentation
Séchage
Naturel au soleil
Triage
Mécanique

Avis

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