Panama – Boquete SHB

  • Pure origine
  • Panama

Plage de prix : 7,00 € à 14,00 € TVAC

Tasse richement équilibrée, nuance de fruits secs.

AciditéVive
CorpsÉquilibré

Arômes Orange, pomme, cacahuète, chocolat, caramel

Réf. OR008-PANA-01 Gamme

D’où vient ce café

La région

Boquete, dans la province de Chiriquí, est surnommée la « vallée des fleurs et du printemps éternel ». Située sur les pentes du volcan Barú, elle offre un climat frais, un sol volcanique riche et des pluies régulières, des conditions idéales pour le café.

Particularités

Garrido Highlands Farm est un domaine familial de Boquete, engagé dans une agriculture durable. La fraîcheur de l’altitude ralentit la croissance des grains et enrichit leurs arômes, d’où la mention SHB (Strictly Hard Bean).

Fiche technique

Origine

Pays
Panama
Région
Boquete
Producteurs
Coopérative
Altitude
1.100 - 1.600 m
Sol
Volcanique
Récolte
Décembre à mars

Le grain

Espèce
Arabica
Variétés
Bourbon - Typica
Process
Lavé
Note SCA
83,5 / 100
Crible
15/17

Après la récolte

Cueillette
Manuelle
Traitement
Dépulpage, puis lavage avant séchage
Séchage
Naturel au soleil
Triage
Manuel et mécanique

En tasse

Longueur en bouche
Finale nette et sucrée

Avis

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